Підготуйте основу
Змішайте печиво, поки не отримаєте дрібний порошок.
Змішати з розтопленим маслом.
Вистеліть дно прямокутної (або квадратної) форми цією сумішшю та добре притисніть.
Охолодити протягом 20 хвилин.
Приготуйте крем для чізкейку
У великій мисці збийте вершковий сир, маскарпоне та цукрову пудру до однорідної маси.
Збийте рідкі вершки до густої піни та обережно вмішайте їх у суміш.
Додайте кілька крапель рожевого харчового барвника, щоб посилити колір (за бажанням).
Акуратно вмішайте цілу малину в крем.
Зібрати торт
Вилийте крем на охолоджену основу з печива.
Розрівняйте поверхню шпателем.
Прикрасити
За допомогою кондитерського мішка прикрасьте верх рожевими збитими вершками.
Додайте свіжу малину та злегка посипте цукровою пудрою.
Відпочинок
Залиште охолоджуватися щонайменше на 6 годин (в ідеалі на ніч), перш ніж нарізати на шматочки.
