Крок 14
Покладіть диск з тіста на обробну дошку, посипте манною крупою та заповніть центр кулькою начинки вагою 25 г. 14
Крок 15
Запечатайте пікантні тарти, піднявши краї тіста навколо начинки та защипнувши краї великим та вказівним пальцями. 15
Крок 16
Як тільки пісочне тісто буде готове, злегка вичерпайте начинку чайною ложкою та продовжуйте з усіма іншими інгредієнтами.
Випікання в духовці
Крок 17
У невеликій мисці збийте яйце з тертим сиром качокавалло. Перекладіть пастьєрі на деко, застелене пергаментним папером. За допомогою ложки покрийте м’ясо рідкою сумішшю.
Крок 18
Збризніть краї, проваріть водою та випікайте в розігрітій духовці при температурі 200°C (400°F) приблизно 20 хвилин.
Крок 19
Після приготування вийміть пастьєрі з духовки та дайте їм охолонути на решітці.
Крок 20
Викладіть пастьєрі-рагузані на сервірувальну тарілку. Подавайте негайно.
