Розігрійте духовку до 350° і змастіть маслом форму для хліба.
У середній мисці змішайте разом борошно, харчову соду та сіль. В окремій мисці збийте яйце, цукор, вершковий сир і ваніль до однорідності.
Додайте борошняну суміш до вершково-сирної суміші та перемішайте. Додайте сметану і перемішайте до однорідності, потім додайте подрібнений ананас.
Вилийте в підготовлену форму і випікайте 55-60 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Дайте охолонути на сковороді приблизно на 15-20 хвилин, а потім повністю охолодіть на решітці.
Для глазурі змішайте цукрову пудру та ананасовий сік і полийте ними остиглий хліб.
