- Уникайте м'якої пасти: ніколи не додавайте суху пасту на початку. Додайте його в останні 30–45 хвилин приготування.
- Підсилюйте умамі: додайте 1 столову ложку вустерширського соусу або 1 ч. л. соєвого соусу до яловичини під час обсмажування.
- Зробіть це заздалегідь: зберіть усе (крім пасти та молочних продуктів) напередодні ввечері. Зберігайте в холодильнику, потім готуйте за інструкцією — додаючи 15–30 хвилин на час приготування.
- Зручно для морозильника: заморозити охолоджену запіканку (без сметани чи сиру) до 3 місяців. Розморозіть на ніч, розігрійте, потім додайте молочні продукти перед подачею.
Поширені запитання
Питання: Чи можу я пропустити підсмажування яловичини?
Відповідь: Технічно так (у стилі dump-and-go), але ви втратите насичений, карамелізований смак. Браунінг = глибина!
Питання: Чому додати пасту наприкінці?
Відповідь: Повільноварки затримують пару, яка переварює пасту до клею, якщо додати її занадто рано. Пізнє додавання = ідеальний прикус аль денте.
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
