Розігрійте духовку до 350F. Вистеліть форми для кексів папером для кексів приблизно на 14-16 кексів.
У середній мисці змішайте разом борошно, розпушувач, харчову соду, корицю, імбир, мускатний горіх, гвоздику та сіль.
У великій мисці збийте олію, білий цукор, коричневий цукор і яйця до однорідності. Потім додайте гарбузове пюре до повного змішування.
Змішайте половину сухої суміші з гарбузовою сумішшю, потім додайте молоко. Нарешті додайте решту сухих інгредієнтів, поки тісто не стане без грудок.
Заповніть формочки для мафінів приблизно на 2/3-3/4. Випікайте 18-20 хвилин або поки зубочистка не вийде чистою.
Остудити на сковороді 10-20 хвилин, потім акуратно перекласти на решітку.
Щоб приготувати солоний карамельний соус, розтопіть цукор у каструлі на середньому вогні до бурштинового кольору. Збити масло, потім вершки і змішати сіль. Перед використанням охолодити.
Для глазурі збийте розм’якшене масло до однорідності. Змішайте вершковий сир, цукрову пудру та солону карамель. За потреби відрегулюйте солодкість. Заморозьте кекси та полийте карамеллю.
