Приготуйте начинку:
Відварену шинку наріжте соломкою або невеликими квадратиками.
Сир натріть на тертці, а якщо використовуєте моцарелу, наріжте його невеликими кубиками і дайте стекти, щоб видалити зайву рідину.
Приготувати листкове тісто:
Розкачайте листкове тісто на рівній поверхні. Якщо ви використовуєте прямокутний рулет, наріжте його на квадрати або прямокутники (приблизно 6-8 см з кожного боку). Якщо ви використовуєте кругле листкове тісто, то можна зробити трикутники.
Покладіть невелику кількість шинки та сиру в центр кожного шматка листкового тіста, залишивши трохи вільного краю для кращого закріплення.
Формуємо укуси:
Загніть краї листкового тіста на начинку, щоб сформувати маленький пакет або півмісяць. Добре закріпіть краю, притиснувши виделкою.
За бажанням можна також зробити невеликі рулетики, згорнувши листкове тісто з начинкою всередині.
Почистіть і приготуйте:
Збийте яєчний жовток зі столовою ложкою молока (якщо ви хочете отримати блиск) і змастіть поверхню кожного шматочка.
Розігрійте духовку до 180°C (статична) або 170°C (з вентилятором).
Викладіть шматочки на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте приблизно 15-20 хвилин або поки листкове тісто не стане золотистим і хрустким.
Сервіс:
Після готовності вийміть шматочки з духовки і дайте їм охолонути пару хвилин. За бажанням ви можете прикрасити трохи нарізаної свіжої петрушки для додання свіжості.
