Приготування:
Розігрійте духовку до 200°C (400°F) і застеліть деко папером для випікання.
Приготуйте шпинат: у сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні та обсмажте часник до появи аромату. Додати шпинат і варити до повного зів’янення. Приправте сіллю і чорним перцем, потім дайте суміші трохи охолонути.
Приготуйте начинку: у мисці змішайте охолоджений шпинат з рікоттою, моцарелою та пармезаном. Перемішуйте, поки суміш добре не з’єднається.
Зберіть бутерброди: розкачайте листкове тісто на злегка присипаній борошном поверхні. Рівномірно розподіліть суміш шпинату та сиру поверх макаронних виробів, залишивши невеликий запас по краях. Тісто щільно згорнути в рулет і закріпити краю.
Підготуйте до запікання: наріжте рулет 2-дюймовими скибочками та покладіть на підготовлене деко. Змастіть поверхню збитим яйцем і за бажанням посипте насінням кунжуту.
Випікання: поставте в духовку і випікайте 20-25 хвилин, або поки тісто не стане пухким і золотистим.
Рекомендації щодо подачі: ці булочки з листкового тіста ідеально підходять як закуска або легкий обід. Подавайте їх гарячими для найкращої консистенції та смаку в супроводі салату або супровідного соусу, такого як маринара або вершково-кроповий соус.
Примітки Кука:
Для більш легкої версії замініть частину рікотти домашнім сиром.
Додайте щіпку мускатного горіха до шпинату під час приготування для додаткового смаку. Насолоджуйтесь чудовим контрастом листкового тіста з кремовою, ароматною начинкою цих булочок зі шпинату та сиру. Вони неодмінно справлять враження на будь-якій вечірці або забезпечать швидкий і ситний перекус!
