1 літр молока
1 œuf
1-2 столові ложки лимонного соку
Інструкції:
Розігрійте молоко: У каструлі закип’ятіть молоко до слабкого кипіння. Час від часу помішуйте, щоб воно не прилипало.
Додайте яйце: в окремій мисці збийте яйце, потім повільно влийте його в кипляче молоко, постійно помішуючи.
Додайте лимонний сік: поступово додайте лимонний сік. Ви помітите, що молоко закипає; це сир, який відділяється від сироватки.
Відфільтруйте сир: після натертого зніміть каструлю з вогню та відфільтруйте суміш за допомогою ситечка або дрібного ситечка. Натискання, щоб видалити зайву рідину.
Охолодіть і подавайте: дайте сиру охолонути, а потім сформуйте, як хочете. Його можна поласувати на тостах, салатах або як закуску!
