половина чайної ложки порошку червоного чилі
750 г (приблизно 1,5 фунта) очищеної та нарізаної кубиками картоплі
1,25% галону (5 чашок) супу на курячому бульйоні
Нежирне молоко, 300 мілілітрів (1 і 1/4 склянки)
Тертий сир чеддер (100 г або 3,5 унції) і крупно нарізана свіжа петрушка (30 г або 1/2 чашки)
Додати приправи сіль і перець за смаком.
Рецепт картопляного супу на сковороді з кільбасою
У великій каструлі або голландській духовці розігрійте олію та готуйте кілбасу протягом чотирьох-п’яти хвилин або поки вона не стане трохи хрусткою. За допомогою шумівки вийміть ковбасу і помістіть її в окрему миску.
У тій самій сковороді, де готувалася кілбаса, обсмажте моркву, селеру та цибулю протягом 5 хвилин або поки вони не стануть м’якими.
Додайте червоні пластівці чилі та часник і перемішайте, щоб з’єднати. Готуйте ще одну хвилину або до появи аромату.
Збільште вогонь і додайте курячий бульйон і картоплю. Коли картопля стане м’якою, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте під кришкою 10-12 хвилин.
Щоб загартувати суп, з’єднайте черпак з молоком у мірній чашці або тазику. Зварену кілбасу викласти в каструлю, засипавши інгредієнти.
Додавши сир чеддер, перемішайте, поки він не розплавиться.
Після того, як суп трохи загусне, проваріть його ще дві-три хвилини, а потім додайте петрушку. Перед тим, як розподілити по мисках, приправити сіллю і перцем за смаком. За бажанням прикрасьте ще тертим сиром чеддер.
