Підготовка картоплі:
Очистіть 4 великі картоплини та наріжте їх шматочками.
Відваріть шматочки картоплі в підсоленій воді до готовності.
Злийте воду з картоплі та розімніть її до однорідної маси. Залиште охолоджуватися.
Приготування яловичого фаршу:
Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії на сковороді на середньому вогні.
Додайте на сковороду 1 дрібно нарізану цибулину та 2 подрібнені зубчики часнику. Пасеруйте до появи аромату.
Додайте 300 г яловичого фаршу на сковороду та готуйте до золотистої скоринки.
Приправте яловичину по 1 чайній ложці паприки та сушеного орегано, сіллю та перцем. Добре перемішайте.
Збирання рулетів:
Розігрійте духовку до 190°C та змастіть деко.
Візьміть ложку картопляного пюре та розплющіть його в руці в диск.
Покладіть ложку приготованого фаршу в центр картопляного диска.
Обережно складіть картоплю поверх начинки, формуючи рулет. Щільно защипніть краї.
Випікання рулетів:
Викладіть зібрані рулети на змащене деко.
Змастіть кожен рулет збитим яйцем для золотистої скоринки.
За бажанням, посипте тертим сиром зверху кожного рулету для додавання смаку.
Випікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин або доки рулети не стануть золотисто-коричневими та хрусткими.
Подавайте та насолоджуйтесь:
Після випікання вийміть рулети з духовки та дайте їм охолонути кілька хвилин.
Прикрасьте свіжою петрушкою перед подачею.
Подавайте гарячими з вашим улюбленим соусом або насолоджуйтесь ними окремо.
