Щоб обсмажити фрикадельки, розігрійте арахісову олію на сковороді. Коли вона нагріється, додайте фрикадельки та рівномірно обсмажте їх. Щоб приготувати, викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Збризніть оливковою олією першого віджиму. Випікайте фрикадельки в конвекційній духовці за температури 180°C (350°F) приблизно 15 хвилин, періодично перевертаючи. Ваші фрикадельки з картоплі та баклажанів по-парміджанськи готові.
