Корейка з картоплею: рецепт ситної і смачної страви
вступ
Корейка з картоплею – традиційна страва італійської кухні, відома своїм обволікаючим смаком і ніжною консистенцією. Ця друга страва ідеально підходить для сімейної вечері або недільного обіду, характеризується повільним приготуванням, що робить м’ясо соковитим і насиченим смаком. У цьому посібнику ми вивчимо історію арісти, необхідні інгредієнти, детальний процес приготування та деякі варіанти, щоб збагатити ваш рецепт.
1. Історія Arista
1.1 Походження страви
Свиняча корейка – це шматок свинини, який виходить із центральної частини спини тварини. Його приготування має давнє коріння і сходить до різних італійських кулінарних традицій. У минулому аристу часто готували на свята та урочисті події, і вважалася смачною стравою.
1.2 Еволюція та споживання
Згодом аріста стала поширеною стравою на кухнях багатьох італійських сімей, яку цінують за її універсальність і смак. Приготування на молоці – це техніка, яка надає м’ясу неповторної ніжності та ніжного смаку. Сьогодні свинячу корейку часто подають з такими гарнірами, як картопля, картопляне пюре або сезонні овочі.
2. Інгредієнти для Аріста аль Латте з картоплею
Щоб приготувати свинячу корейку з картоплею приблизно на 4-6 осіб, знадобляться наступні інгредієнти:
2.1 Основні інгредієнти
1 кг свинячої корейки
500 мл молока
4 середні картоплини
1 цибулина
2 зубчики часнику
2 гілочки розмарину
Оливкова олія першого віджиму (за смаком)
Сіль і перець (за смаком)
2.2 Необхідні інструменти
Великий горщик
Гострий ніж
Обробна дошка
Дерев’яна ложка
Вбираючий папір
Сервірувальна тарілка
3. Приготування Аріста аль Латте з картоплею
3.1 Зберіть необхідні інструменти
Переконайтеся, що у вас є весь необхідний посуд і інгредієнти для приготування корейки з молоком і картоплею.
3.2 Підготовка Арісти
Очищення та нарізка м’яса:
При необхідності видаліть будь-який жир зі свинячої корейки та наріжте її шматочками однакового розміру.
Підрум’янити м’ясо:
У великій сковороді розігрійте крапельку оливкової олії першого віджиму та додайте свинячу корейку. Обсмажте м’ясо з усіх боків до золотистої скоринки. Цей крок важливий, щоб ущільнити м’ясний сік.
Додати ароматизатори:
Коли підрум’яниться, додайте нарізану цибулю і цілі зубчики часнику. Смажимо кілька хвилин, поки цибуля не стане прозорою.
дивіться продовження на наступній сторінці
