Ми починаємо з того, що обв’язуємо свинячу корейку шпагатом, щоб зберегти її форму під час приготування. Додайте розмарин і шавлія між кухонними шпагатами та приправте сіллю та перцем.
Додайте в сковороду оливкову олію і перекладіть м’ясо підрум’янити з усіх боків. Додайте цибулю, часник, шавлія, розмарин. Влийте біле вино і дайте йому випаруватися.
Після того, як вино випарується, вливаємо молоко, накриваємо кришкою і варимо близько години на середньому вогні.
Візьміть кулінарний соус і змішайте його до отримання дуже густого соусу.
М’ясо зняти кухонну нитку, нарізати скибочками і полити соусом.
