Ідеальні хрусткі картопляні квадратики. Творча версія картоплі фрі
У цій статті пояснюється, як приготувати ці чарівні хрусткі картопляні квадрати, з інгредієнтами, покроковими інструкціями, порадами, часом приготування, калорійністю тощо. Давайте перетворимо звичайну картоплю на щось надзвичайне!
Інгредієнти:
Щоб створити ці смачні картопляні квадратики, вам знадобляться прості інгредієнти, які, ймовірно, вже є на вашій кухні:
Картопля: 4 великі картоплини (найкраще підійде будь-який родючий сорт, як-от Russet або Yukon Gold)
Борошно універсального призначення: 1 склянка (допоможіть замісити суміш)
Кукурудзяний крохмаль: 2 столові ложки (для більшого хрусткості)
Свіжа нарізана петрушка або зелена цибуля: 2 ст
Тертий сир (за бажанням): 1⁄2 склянки (чеддер, моцарела або пармезан)
Сіль: 1 чайна ложка (за смаком)
Чорний перець: 1⁄2 чайної ложки.
Часниковий порошок: 1⁄2 чайної ложки
Паприка: 1⁄2 чайної ложки.
Рослинна олія: для смаження
Вода: кілька столових ложок (скільки потрібно для консистенції тіста)
Інструкція: як приготувати хрусткі картопляні брусочки
Підготуйте картоплю:
Картоплю помити, почистити і відварити до готовності. Це має зайняти приблизно 15-20 хвилин.
Злийте воду і дайте картоплі трохи охолонути, перш ніж подрібнити її, поки вона не стане однорідною.
Замішуємо тісто:
У мисці змішайте картопляне пюре з борошном, кукурудзяним крохмалем, подрібненою петрушкою (або зеленою цибулею), тертим сиром (якщо використовується), сіллю, чорним перцем, часниковим порошком і паприкою.
Ретельно перемішуйте, поки не досягнете однорідної консистенції, схожої на тісто. Якщо суміш здається занадто сухою, додайте одну або дві столові ложки води. Якщо він занадто липкий, посипте трохи борошна
Розрівняти та надати форму:
Викладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню в лист товщиною приблизно 1,27 см.
Використовуйте ніж або різак для піци, щоб нарізати тісто на правильні квадрати (приблизно 3,8 см кожен).
Обережно розкладіть квадрати на тарілці або підносі, стежачи, щоб вони не злиплися.
Смаження до ідеальності:
Розігрійте рослинну олію у фритюрі або на середньому рівні.
Коли олія нагріється, обережно помістіть в олію картопляні квадрати порціями. Не перевантажуйте піч.
Смажте кожну партію протягом 3-4 хвилин або до золотисто-коричневого кольору і хрусткої скоринки з усіх боків.
Використовуйте щілинну ложку, щоб перекласти смажені квадрати на тарілку, покриту абсорбуючим папером, щоб ввібрати зайву олію.
Приправити та подавати:
Поки картопляні квадрати ще гарячі, посипте їх сіллю або улюбленою сумішшю приправ. Обережно перемішайте, щоб забезпечити однорідне покриття.
Подавайте в гарячому вигляді з вашими улюбленими соусами, такими як кетчуп, майонез, часниковий айолі або гострий соус чилі.
Час готуватися
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Загальний час: 35 хвилин
