Приготуйте суміш арахісового масла: у великій мисці збийте разом арахісове масло, розм’якшене масло та ванільний екстракт до однорідності. Поступово додайте цукрову пудру, перемішуючи до повного з’єднання. Суміш повинна бути твердою, але не дуже сухою.
Сформуйте кульки: за допомогою невеликої ложки для печива або столової ложки зачерпніть порції суміші арахісового масла та скачайте їх у 1-дюймові кульки. Викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером.
Охолодити: поставте деко в холодильник приблизно на 30 хвилин, щоб кульки з арахісовим маслом застигли.
Розтопіть шоколад: у мисці, придатній для мікрохвильової печі, змішайте напівсолодку шоколадну стружку та кокосове масло (якщо використовується). Розігрівайте в мікрохвильовій печі з інтервалом 20 секунд, помішуючи між тим, поки шоколад повністю не розтане і стане однорідним. Будьте обережні, щоб не перегріти шоколад.
Покрийте кульки з арахісовим маслом: за допомогою виделки або інструменту для занурення занурте кожну кульку з арахісовим маслом у розтоплений шоколад, щоб надлишки стекли. Помістіть покриті кульки назад на застелене пергаментом деко.
Знову охолодити: коли всі кульки з арахісовим маслом будуть покриті шоколадом, поставте їх у холодильник ще на 15-20 хвилин або поки шоколад не застигне.
Подавати: коли шоколад стане твердим, кульки з арахісовим маслом можна подавати. Зберігайте залишки в герметичному контейнері в холодильнику.
Кулінарні примітки та поради
Інгредієнти кімнатної температури: Переконайтеся, що вершкове й арахісове масло кімнатної температури, щоб забезпечити легке змішування та однорідну консистенцію.
Шоколадна глазур: додавання трохи кокосової олії або рослинного жиру допомагає створити більш гладку та блискучу шоколадну глазур. Це також полегшує роботу з шоколадом.
Час охолодження: охолодження кульок з арахісовим маслом перед зануренням допомагає їм залишатися твердими, коли вони покриті теплим шоколадом, що забезпечує більш акуратний вигляд.
Варіації
Хрустке арахісове масло: використовуйте хрустке арахісове масло замість вершкового для трохи додаткової текстури.
Шоколадний крапель: після покриття кульок з арахісовим маслом полийте їх білим шоколадом для елегантного відтінку.
Райс Кріспі: для додаткового хрускоту додайте 1/2 склянки рисових пластівців у суміш з арахісовим маслом, перш ніж формувати кульки.
Часті запитання (FAQ)
Слідкуйте за наступною сторінкою:
