Відваріть макарони з краваткою-метеликом відповідно до інструкцій на упаковці до готовності, потім злийте воду та відкладіть.
У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулю та подрібнений часник, готуйте приблизно 3-4 хвилини, поки цибуля не стане прозорою.
Додайте в сковороду яловичий фарш, подрібнивши його лопаткою. Готуйте до золотистої скоринки, приблизно 5-7 хвилин. Злийте зайвий жир.
Додайте нарізані кубиками помідори, яловичий бульйон, паприку, сіль і перець. Доведіть суміш до кипіння та варіть 5-10 хвилин, щоб аромати змішалися.
Зменшіть вогонь і влийте жирні вершки, помішуючи, поки вони добре не з’єднаються. Потім додайте тертий сир, перемішуйте, поки він не розплавиться і не стане кремовим.
Додайте відварену пасту на сковороду, переконавшись, що вона добре покрита вершковим соусом з яловичини. Нагрівайте ще 2-3 хвилини.
Подавати гарячим, прикрасивши свіжою петрушкою.
Час підготовки: 10 хвилин | Час приготування: 20 хвилин | Загальний час: 30 хвилин
Кількість порцій: 4 порції
