Активуємо дріжджі:
У невеликій мисці змішайте сухі дріжджі, 1 столову ложку цукру і тепле молоко.
Добре перемішайте і дайте постояти 10 хвилин, поки дріжджі не активуються і не стануть пінними.
Приготувати тісто:
У великій мисці збийте яйця, розтоплене масло, ванільний цукор і щіпку солі.
Влийте активовану дріжджову суміш і перемішайте до однорідності.
Поступово додайте борошно, добре перемішуючи, поки не вийде м’яке та пластичне тісто.
Дайте тісту відпочити:
Накрийте тісто рушником і дайте йому відпочити в теплому місці на 30 хвилин, дайте йому піднятися.
Розкачати і посипати цукром:
Коли тісто підніметься, розкачайте його у великий плоский пласт на злегка присипаній борошном поверхні.
Половину пласта тіста посипте цукром.
Складіть тісто навпіл і знову розкачайте.
Повторіть цей процес ще двічі: половину тіста посипте цукром, складіть навпіл і розкачайте.
Наріжте тісто:
Після того, як тісто кілька разів складено і розкатано, посипте всю поверхню цукром (білим або тростинним).
Розділіть тісто на невеликі шматочки за допомогою ножа або форми для тіста.
Кухар:
Викладіть заготовки тіста на деко, застелене пергаментним папером.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180°C (350°F) приблизно 18 хвилин або до тих пір, поки випічка не стане золотистою і злегка карамелізована.
Дайте охолонути і подавайте:
Дайте випічці трохи охолонути перед подачею. Ними можна насолоджуватися теплими або кімнатної температури.
