допитливість
Традиційно рагузьку випічку готують у плиті масі та Санто-Санто, щоб пісочне тісто можна споживати або з нагоди Великоднього понеділка. Не можна допускати, щоб в основі цих страв лежала бараняча нога, домашня підходить тільки для святкової трапези, наповненої нутрощами яйця, звареного на сковороді з оливковою олією, цибулею з ароматними травами.
Консервація
Зберігаю випічку в холодильнику, накривши харчовою плівкою, приблизно 2 дні. Варене м’ясо можна приготувати заздалегідь і зберігати, зберігаючи в холодильнику, кілька днів.
Приходьте і готуйте Рагуза пастірі
Щоб приготувати випічку, спочатку приготуйте тісто, залиште його при кімнатній температурі для трохи золотистого соусу, потім зробіть його на основі фаршу, потім натріть його кашокавалло і, нарешті, вставте пікантні тарти та тісто тонким шаром. . У духовці все це менше півгодини.
Приготуйте тісто
Крок 1
Помістіть повторно подрібнену манну крупу з твердої пшениці в миску, потім додайте зневоднені пивні дріжджі та цукровий пісок і повільно влийте теплу воду 1.
Крок 2
Швидко перемішайте інгредієнти, об’єднавши структуру в 2 частини, трохи до дна.
Крок 3
Завершіть сіль, а потім додайте її трьома руками, щоб отримати гарну гладку сковорідку.
Крок 4
Сформуйте кулю, покладіть її в миску з салом 4, накриту прозорою плівкою, і залиште в духовці з освітленням, доступним через золоту пластину.
Приготуйте начинку
Крок 5
На сковороді з антипригарним покриттям обсмажте його з гострим часником і оливковою олією першого віджиму 5.
продовжується на наступній сторінці
