1. Приготуйте яловичий фарш:
У великій каструлі варіть яловичий фарш на середньому вогні, поки не підрум’яниться. Злийте зайвий жир і відкладіть.
2. Обсмажте овочі:
У ту ж каструлю додайте нарізану цибулю, моркву, селеру та часник. Тушкуйте на середньому вогні 5-7 хвилин або поки овочі не розм’якшаться.
3. Зробіть основу для супу:
Додайте зварений яловичий фарш назад у каструлю. Додайте нарізані кубиками помідори, томатний соус і яловичий бульйон. Додайте базилік, орегано, італійську приправу та подрібнений червоний перець (якщо використовується). Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 20-25 хвилин.
4. Зварити пасту окремо:
В окремій каструлі зварити пасту діталіні відповідно до інструкції на упаковці. Злийте воду і відкладіть.
5. Додайте квасолю та макарони:
Перемішайте в суп каннелліні, квасолю та відварені макарони. Тушкуйте ще 5-7 хвилин, щоб нагрітися. Приправити сіллю і перцем за смаком.
6. Подавати:
Розлийте суп по тарілках і прикрасьте свіжо нарізаною петрушкою та щедрою посипкою сиру Пармезан. Подавайте з хрустким хлібом для занурення!
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Загальний час: 55 хвилин
Порцій: 8
Професійні поради щодо найкращої пасти Fagioli:
Зробіть гостріше: додайте більше пластівців червоного перцю або трохи гострого соусу для вогняного удару.
Налаштуйте пасту: використовуйте будь-яку дрібну пасту, як-от макарони, орзо або навіть поламані спагетті.
Підходить для морозильної камери: цей суп добре замерзає, але готуйте макарони свіжими під час розігрівання, щоб зберегти текстуру.
Тепла, ситна та насичена смаком, ця паста Fagioli гарантовано сподобається натовпу!
