Перше, що ми зробимо, це приготуємо нашу курку, якщо ви хочете, ви можете додати спеції або залишити їй оригінальний смак, вона повинна варитися принаймні 30 хвилин, коли це станеться, вам доведеться подрібнити курку.
Борошно просіваємо в миску, для цього надамо їй форму вулкана і додаємо сіль. Додаємо масло і відокремлюємо жовтки 2 яєць і кладемо в ємність.
Ми повинні все дуже добре перемішати, ми додамо трохи води і місимо, поки не отримаємо однорідну суміш, як тільки це буде зроблено, ми даємо їй відпочити протягом 20 хвилин.
Щоб мати стиль домашніх рецептів, ми наріжемо скибочки шинки та сиру та змішаємо їх разом, змішавши з 1 яйцем, свіжотертим пармезаном, петрушкою, сіллю та перцем.
Нам потрібно розкачати тісто качалкою, воно не може бути занадто товстим або занадто тонким, вирізати кружечки за допомогою різака, а якщо у вас його немає, ви можете зробити це гострим ножем.
Ми кладемо начинку з шинки та сиру в кола і перед закриттям додаємо шматочки курки, закриваємо їх, як якщо б це була емпанада, важливо намазати краї панцеротті 1 збитим білком і притиснути, щоб вони добре закриті.
У глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити їх до золотистого кольору з двох сторін. Дайте їм стекти на кухонному папері та подавайте, вони будуть дуже смачними. Просто щоб задовольнити це бажання!
