Розігрійте духовку та підготуйте деко:
Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Вистеліть форму для випікання розміром 9×13 дюймів пергаментним папером.
Змішайте вологі інгредієнти:
У мисці збийте яєчні жовтки, 1/4 склянки цукру, сік пандан і рослинне масло до однорідності.
Додайте сухі інгредієнти:
У вологу суміш просіяти борошно, розпушувач і сіль. Перемішуйте, поки не з’єднається.
Збити яєчні білки:
В окремій мисці збийте білки до утворення піни. Поступово додайте решту 1/4 склянки цукру і збийте до утворення твердих піків.
Складіть суміші разом:
Акуратно додайте збиті білки до жовткової суміші в три прийоми, переконавшись, що тісто залишається легким і повітряним.
Спекти торт:
Вилийте тісто в підготовлену форму і рівномірно розподіліть. Випікайте 12–15 хвилин або доки пиріг не підтягнеться при легкому доторканні.
Остудіть і закатайте:
Вийміть пиріг з духовки і дайте йому охолонути кілька хвилин. Переверніть торт на чистий рушник або пергаментний папір і обережно зніміть підкладковий папір. Оберніть корж рушником або пергаментом і дайте йому повністю охолонути.
Приготуйте начинку:
Збийте жирні вершки, цукрову пудру та екстракт пандану до отримання твердих піків.
Зберіть:
Остиглий корж розгортаємо, рівномірно розподіляємо начинку і акуратно згортаємо рулетом.
Охолодіть і подавайте:
Загорніть рулет у поліетиленову плівку та поставте в холодильник на 1–2 години перед нарізанням і подачею.
Цей рулет Pandan Swiss Roll легкий, ароматний і ідеальний для будь-якого випадку!
