1. Розчиніть дріжджі в теплій воді з цукром. Залиште на 5-10 хвилин, поки суміш не утвориться піна.
2. У велику миску просійте борошно та додайте сіль. Сформуйте вулкан у центрі, щоб додати рідкі інгредієнти.
3. Додайте дріжджову суміш у центр борошна. Також додайте розтоплене масло і почніть перемішувати. Вимішуйте приблизно 10-15 хвилин, поки тісто не стане гладким і еластичним. Якщо тісто липке, додайте ще трохи борошна.
4. Покладіть тісто в змащену маслом миску, накрийте його чистою тканиною або поліетиленовою плівкою та залиште в теплому місці на 1-2 години, поки воно не збільшиться вдвічі.
5. Продавіть тісто (обережно натискаючи, щоб випустити повітря). Потім сформуйте з нього прямокутник і розкачайте, щоб утворився циліндр, який поміщається в попередньо змащену маслом форму для хліба.
6. Викласти тісто у форму і знову накрити тканиною. Дайте постояти ще 30-60 хвилин, поки воно майже не досягне краю каструлі.
7. Розігрійте духовку до 180°C (350°F). За бажанням для додання блиску тісто можна пофарбувати зверху збитим яйцем. Випікайте від 30 до 40 хвилин, або поки хліб не стане золотисто-коричневим зверху і не буде звучати порожньо, коли постукати по дну.
8. Після приготування витягніть хліб з форми та дайте йому охолонути на решітці перед розрізанням.
