Підготовка решіток для охолодження: Помістіть решітки для охолодження на дека, застелені вощеним папером. Відкладіть.
Збийте сухі інгредієнти: Збийте разом борошно універсального призначення, цукор, розпушувач, сіль та корицю в середній мисці до однорідної маси.
Змішайте рідкі інгредієнти: Зробіть заглиблення в центрі сухих інгредієнтів та додайте 1/3 склянки молока, яєць та яблучного пюре.
Змішайте тісто: Змішайте рідкі інгредієнти з сухими до однорідності. Будьте обережні, не перемішуйте занадто сильно; кілька грудочок можуть бути доречними.
Додайте яблука: Обережно вмішайте нарізані кубиками яблука сорту Гренні Сміт або Хані Крісп у тісто, доки вони не розподіляться рівномірно.
Розігрійте олію: Налийте від 3 до 5 см ріпакової олії у важку чавунну сковороду, чавунну каструлю або фритюрницю. Розігрійте олію на середньому вогні, доки вона не досягне температури 190°C. Використовуйте термометр, щоб забезпечити точну температуру.
Смажте оладки: Обережно викладіть приблизно ¼ склянки тіста на кожну оладку в гарячу чавунну сковороду. олію, злегка розподіляючи її, коли ви капаєте, щоб створити більш плоску форму. Працюйте партіями, щоб уникнути переповнення олії.
Готуйте до золотистого кольору: Готуйте кожну сторону оладок, доки вони не стануть золотисто-коричневими та повністю просмажаться, що має зайняти приблизно 2 хвилини з кожного боку. За потреби регулюйте вогонь, щоб запобігти пригорянню.
Злийте оладки: Вийміть приготовані оладки з гарячої олії за допомогою шумівки або щипців та перекладіть їх на паперові рушники, щоб стекти зайва олія.
Приготуйте глазур: Поки оладки трохи охолоджуються, приготуйте глазур. У великій мисці збийте разом цукрову пудру, ¼ склянки молока та ванільний екстракт, доки глазур не стане однорідною та матиме прийнятну консистенцію. Додайте трохи більше молока, якщо глазур занадто густа.
Глазуровані оладки: Як тільки оладки трохи охолонуть, але залишаться теплими, занурте кожну оладку в глазур, перевертаючи її, щоб переконатися, що обидві сторони рівномірно покриті.
Сушіння на решітках: Помістіть глазуровані оладки на підготовлені решітки для висихання на повітрі та дайте зайвій глазурі вбратися. стекайте на вощений папір знизу.
Подайте: Насолоджуйтесь цими оладками з великого яблука теплими для найкращого смаку та текстури!
