Інгредієнти:
СПАГЕТІ
320 г
СИР СКАМОРА
120 г
НЕАПОЛІТАНСЬКА САЛЯМІ
100 г
ТЕРТИЙ СИР ПАРМЕЗАН
50 г
ЯЙЦЯ
4-5
ОЛИВКОВА ОЛІЯ EXTRA VIRGIN за смаком
СІЛЬ за смаком
ПЕРЕЦЬ за смаком
Паста фріттата, також відома як паста або спагеті фріттата через форми, типові для цього рецепту, – це смачна та ситна страва з одного горщика, типова для неаполітанської кухні. Ця страва без відходів, розроблена з використанням залишків пасти з попереднього вечора, ідеально підходить для сімейної вечері, вечора з друзями або аперитивного фуршету.
Приготувати її вдома швидко та легко, а ще простіше, якщо дотримуватися порад нашого Ельпідіо. Просто зваріть спагеті al dente, додайте їх у миску зі збитими яйцями, салямі та нарізаним кубиками сиром скаморца. Потім обсмажте все на антипригарній сковороді з великою кількістю олії, доки не отримаєте страву із золотистою, ароматною скоринкою зовні та пікантною, пружною серединкою. Ця компактна, проста у подачі фріттата смачна як теплою, так і кімнатної температури, її легко взяти з собою на їжу в дорогу, в парк, в офіс або в одноденну поїздку.
Для найкращих результатів важливо ретельно обваляти спагетті в яєчній суміші, перш ніж ставити їх на плиту. Тому, за необхідності, ми рекомендуємо додати збите яйце до решти інгредієнтів і бути обережними, щоб не пошкодити омлет під час перевертання.
За бажанням, ви можете додати суміш ароматних трав на ваш вибір, таких як базилік, подрібнений чебрець і свіжий орегано, або ж додати гостроти дрібкою порошку чилі або паприки.
Дізнайтеся, як приготувати фрітату з пастою за допомогою покрокових інструкцій та корисних порад від Elpidio. Якщо вам сподобався цей рецепт, спробуйте ці міні-неаполітанські фріттати, ідеальні як вулична їжа, або спробуйте приготувати спагеті в кошиках.
Як приготувати омлет з пастою
Крок 1.
Зваріть пасту у великій кількості злегка підсоленого окропу, злийте воду до стану "аль денте" та дайте їй охолонути в мисці з невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму.
Крок 2.
В окремій мисці збийте яйця з дрібкою солі та перцю.
Крок 3.
Додайте тертий пармезан.
Крок 4.
Далі приготуйте нарізану кубиками салямі.
Крок 5.
Додайте нарізану кубиками скаморцу та ретельно перемішайте.
Продовження на наступній сторінці
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
