Відома своїм перцевим смаком, рукола, також відома як рукола або рукола, – це більше, ніж просто смачний інгредієнт для салатів.
Маючи вражаючий поживний профіль та багатовікову історію медичного використання, рукола сприяє травленню, детоксикації та навіть вважається природним афродизіаком.
Ця листова зелень багата на необхідні мінерали, такі як магній, кальцій, залізо та калій. Вона також забезпечує щедру кількість вітамінів A, C, K та вітамінів групи B, включаючи фолат. Маючи лише 25 калорій на 100 грамів, рукола є ідеальним доповненням до легких та здорових страв.
Існує два основних різновиди: культивована рукола, яка є м’якшою та швидше росте, та дика рукола, яка характеризується темнішим листям та більш вираженим, насиченим смаком.
Користь руколи для здоров’я
1. Покращення травлення та підтримка кишечника
Рукола стимулює активність травних ферментів та заспокоює дискомфорт у шлунку, що корисно для тих, хто страждає на виразку або гастрит.
Вміст клітковини діє як м’яке проносне та знімає метеоризм.
2. Детоксикація та захист печінки
Рукола має сечогінні властивості та допомагає організму виводити токсини.
Такі сполуки, як сульфорафан та ізотіоціанати, підтримують процеси детоксикації печінки та захищають організм від шкідливих агентів, включаючи потенційно канцерогенні речовини.
3. Протиракові властивості
Рукола містить бета-каротин та сульфорафан, які знижують ризик розвитку різних видів раку, таких як рак шлунка та сечового міхура.
Глюкозинолати також зміцнюють імунну систему.
4. Підтримує метаболізм та енергію
Рукола багата на вітаміни групи В та залізо. Вона підтримує вироблення енергії, метаболізм жирів та розвиток еритроцитів, що робить її корисною для тих, хто страждає на анемію або втому.
5. Контроль ваги та міцність кісток
Рукола має низьку калорійність та має м’який сечогінний ефект, тому вона може полегшити здуття живота та сприяти схудненню.
Завдяки вмісту вітаміну К та фолієвої кислоти вона зміцнює кістки та може допомогти запобігти остеопорозу.
Більше на наступній сторінці
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
