1. Помістіть молоко, воду, масло та апельсинову цедру у велику каструлю. Доведіть до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи.
2. Як тільки вода закипить, зніміть цедру з апельсина і додайте манну крупу. Тушкуйте на повільному вогні, помішуючи віночком, поки суміш не загусне (приблизно 5 хвилин).
3. Перелийте суміш у миску, накрийте поліетиленовою плівкою та дайте їй нагрітися до кімнатної температури.
4. За допомогою електричного міксера змішайте сир, яйця та цукор до утворення м’якої світлої сметани.
5. Змішайте інгредієнти з відкладеною манною крупою та знову збийте електричним міксером, поки не утвориться однорідне тісто.
6. Вилийте суміш у круглу роз’ємну форму, змащену невеликою кількістю вершкового масла та застелену папером для випічки.
7. Поставте в попередньо розігріту духовку до 180 градусів і випікайте при цій температурі до золотистої скоринки (приблизно 50 хвилин). Якщо ми помітимо, що зовнішня сторона стала занадто коричневою, наприкінці випікання ми накриваємо пиріг шматком алюмінієвої фольги та продовжуємо випікати, доки не встромимо зубочистку в центр пирога і не побачимо, що він виходить чистим.
8. Дайте торту охолонути у формі, перш ніж вийняти його.
9. Трохи посипте поверхню цукровою пудрою. П’яте
