Мій вибагливий син з’їв три порції і, ймовірно, з’їв би більше, якби мій чоловік ще не доїв
Цей рецепт мексиканської вуличної кукурудзи, також відомої як elote, є класичною вуличною їжею, яку легко приготувати вдома. Поєднання смаженої кукурудзи, вершкового соусу, сиру і спецій створює смачне і ситне блюдо.
Інгредієнти:
Кількість інгредієнтів
Кукурудза лущена 4 колоски
Сметана 1/2 склянки
Майонез 1/2 склянки
Сир котія, подрібнений 1 склянка
Часник, подрібнити 2 зубчики
Морська сіль 1/2 чайної ложки
Лайм, вичавлений сік і цедра 1
Кінза, подрібнена 1/4 скл
Порошок чилі Chipotle 1 чайна ложка
Інструкції:
Приготуйте кукурудзу:
Гриль: попередньо розігрійте гриль до середньої високої температури. Смажте на грилі лущену кукурудзу протягом 10-15 хвилин, час від часу перевертаючи, поки вона не обвуглиться і стане м’якою.
Духовка: Розігрійте духовку до 400°F (200°C). Смажте лущену кукурудзу на деку протягом 20 хвилин, перевернувши один раз наполовину.
Приготуйте соус: змішайте в мисці сметану, майонез, часник, морську сіль, сік лайма та цедру лайма. Добре перемішати.
Зберіть кукурудзу: варену кукурудзу змастіть сметано-майонезною сумішшю. Посипати сиром котія.
Додайте останні штрихи: посипте кінзою та порошком чилі. Подавайте негайно.
