Мій сусід-казах навчив мене цьому. Рецепт ідеального тіста для мантів: воно не рветься і не злипається.
Ідеальне тісто для мантів може відрізнятися від ідеального тіста для пельменів. Те саме стосується начинки.
Важливо зробити тонке тісто для мантів, але воно не повинно рватися. Манти завжди готують вручну, тоді як пельмені можна робити за допомогою пельменникової машини.
Тісто для мантів не повинно бути липким, інакше воно прилипне до мантиварки. Давайте приготуємо правильне тісто для мантів.
Інгредієнти для тіста для мантів:
Вода – 400 мл;
Сіль – 1 ст. л.;
Яєчний жовток – 1 шт.;
Майонез – 1 ст. л.;
Борошно – 800 г
Дивитися більше
Вершки
Пельмені
Тісто
Молоко
Вершки
Сир
Для тіста
Круасани
Тісто
Молоко
Інгредієнти для начинки:
М'ясо – 800 г;
Цибуля – 3 штуки;
Картопля – 3 штуки;
Кабачки – 1 штука;
Сіль – ½ чайної ложки.
Приготування мантів:
Для начинки дрібно наріжте м’ясо, цибулю, очищену картоплю та кабачки. Приправте сіллю та перемішайте – начинка для мантів готова.
Для тіста додайте сіль у воду кімнатної температури, майонез та яєчний жовток і перемішайте. Додайте борошно у воду та місіть 10 хвилин, доки не утвориться гладке, пружне тісто.
Залиште тісто, накрите целофаном, на 30 хвилин, потім розділіть на дві частини. Розкачайте тісто в тонкий пласт, товщиною 3-4 мм.
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
