Напрямки:
Розігрійте рослинне масло у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю, часник, моркву і перець. Тушкуйте, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин.
Збільште вогонь до середнього і додайте в сковороду яловичий фарш. Готуйте, часто помішуючи, щоб м’ясо подрібнилося, до золотисто-коричневого кольору приблизно 4-5 хвилин.
Приправте м’ясо та овочі сіллю, чорним перцем і сушеними італійськими травами. Добре перемішати.
З’єднати кабачки і консервовані помідори. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
Поки соус кипить, доведіть до кипіння каструлю з підсоленою водою. Додайте пенне rigate і приготуйте їх al dente.
Злийте пасту, залишивши ложку бульйону.
Перемішайте збережений бульйон у соусі, щоб виділити смаки.
Зварену пасту з соусом і овочами перемішати на сковороді. Варіть разом ще 2 хвилини, щоб аромати змішалися.
Перед подачею прикрасьте подрібненою петрушкою.
