Змішайте інгредієнти для салату: У великій мисці додайте нарізану селеру, золотистий родзинки, грубо нарізані пекан та тонко нарізану шалот. Обережно перемішайте, щоб з’єднати ці інгредієнти.
Заправка вінчиком: У невеликій мисці збийте разом оливкову олію, лимонний сік, білий винний оцет, мед, пластівці червоного перцю, сіль та перець, доки заправка добре не поєднається та не емульгується.
Заправка салату: Полийте приготовленою заправкою інгредієнти салату у великій мисці та ретельно перемішайте все для рівномірного покриття.
Маринування (необов’язково, але рекомендується): Дайте салату настоятися щонайменше 20 хвилин перед подачею. Цей час відпочинку допомагає ароматам розтанути, а селера може ввібрати частину заправки, покращуючи загальний смак.
Додайте пармезан та подавайте: Безпосередньо перед подачею додайте тертий пармезан до салату та ще раз перемішайте, щоб він змішався.
