Розігрійте та підготуйте (10 хвилин):
Розігрійте духовку до 325°F (163°C).
Змастіть форму для випікання об’ємом 2 літри або окремі формочки для запікання маслом або антипригарним спреєм.
Змішайте заварний крем (5 хвилин):
У великій мисці збийте разом згущене молоко з цукром, яйця, гарячу воду, сіль та ванільний екстракт.
Збивайте, доки все добре не поєднається та не стане однорідним.
Залийте та випікайте (45-60 хвилин):
Вилийте заварний крем у підготовлену форму для випікання або рівномірно розподіліть його по формочках.
Помістіть форму для випікання або формочки у більшу форму для випікання.
Обережно налийте гарячу воду у більшу форму, доки вона не досягне приблизно середини стінок форми для заварного крему.
Випікайте заварний крем у розігрітій духовці протягом 45-60 хвилин або доки ніж, вставлений у центр, не вийде чистим. Заварний крем має застигнути, але все ще трохи хитатися в центрі.
Охолодіть та прикрасьте (принаймні 2 години):
Обережно вийміть заварний крем з духовки та вийміть форму для випікання або формочки з водяної бані.
Дайте заварному крему охолонути до кімнатної температури, потім поставте в холодильник принаймні на 2 години перед подачею.
Перед подачею посипте зверху злегка меленим мускатним горіхом для додаткового пікантного вигляду (за бажанням).
