Підготовка баклажанів
Розігрійте духовку: Розігрійте духовку до 190°C.
Нарізання баклажанів: Розріжте баклажани навпіл уздовж і зробіть хрестоподібні надрізи.
Видовбування: Обережно видовбуйте м’якоть кожної половинки баклажана, щоб створити човникову форму.
Приправа: Змастіть внутрішню частину кожного човника з баклажана оливковою олією, посипте сіллю та перцем і викладіть їх на деко.
Випікання: Випікайте човники з баклажанів 15-20 хвилин, доки вони трохи не розм’якнуть.
Приготування начинки з індички
Приготування індички: Розігрійте оливкову олію на сковороді, обсмажте цибулю та часник, потім додайте фарш з індички та готуйте до золотистої скоринки.
Додавання спецій: Додайте нарізані помідори, томатну пасту, зелень та приправу. Готуйте ще 2-3 хвилини.
Змішування інгредієнтів: Перекладіть суміш з індички в миску, додайте збите яйце та сир пекоріно романо та перемішайте до однорідності.
Начинка та випікання човників з баклажанів
Наповнення човників з баклажанів: Рівномірно розподіліть суміш з індички в кожен човник з баклажанів.
Випікання: Поверніть фаршировані човники з баклажанів у духовку та випікайте 20-25 хвилин до готовності.
Подача
Прикрасьте свіжою зеленню та подавайте гарячим, додавши гарнір з салатом або крупами для повноцінної страви.
