- 1 склянка (120 г) тертої кабачки, вичавлена до сухого
- 3/4 чашки (90 г) тертої моркви
- 3/4 чашки (100 г) вареної та охолодженої натертої картоплі (або сирої, очищеної рудої картоплі)
- 1/2 чашки (60 г) дрібно нарізаної цибулі (опціонально, але рекомендується)
Батер:
- 11/2 чашки (190 г) універсального борошна (або безглютенова суміш 1:1)
- 1 ч. л. розпушувача
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 2 великі яйця кімнатної температури
- 1/2 чашки (120 мл) простого йогурту або сметани
- 1/4 чашки (60 мл) оливкової олії або розтопленого масла
- 11/2 чашки (6 унцій) гострого чеддеру, натертий
Поради:
- Добре вичавіть кабачки — надлишок води робить мафіни розмоклими.
- Використовуйте варену картоплю для ніжності; сира додає текстури.
- Свіжостертий сир — попередньо подрібнений не тане так гладко.
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
