1. Приготування тіста:
Змішайте борошно, воду та сіль, доки не отримаєте м’яке тісто. Місіть 5 хвилин. Накрийте та дайте постояти 30 хвилин.
2. Приготування начинки:
Змішайте всі інгредієнти в мисці. Спробуйте та додайте приправу.
3. Формування момо:
Тонко розкачайте тісто та виріжте кола (8-10 см). Покладіть ложку начинки в центр, потім складіть краї, щоб утворилися півмісяці або невеликі складки. 4. Приготування момо на пару:
Помістіть їх у змащений олією кошик для пароварки та готуйте 10–12 хвилин, доки вони не стануть прозорими.
5. Приготування гострого бульйону (джхол):
У каструлі обсмажте цибулю, часник та імбир на олії. Додайте спеції, помідори, а потім бульйон. Тушкуйте 10–15 хвилин. Відрегулюйте сіль і додайте лимонний сік наприкінці варіння.
