Приготування:
Попереднє нагрівання та підготовка форми:
Розігрійте духовку до 160°C.
Злегка змастіть вершковим маслом круглу форму. Посипте його меленим шпиком, постукуючи по формі, щоб видалити надлишки.
Суміш яєчного жовтка:
У великій мисці збийте яєчні жовтки з цукром і водою. Продовжуйте, поки суміш не стане легкою і пухкою.
Додавання вершкового масла та борошна:
Додайте розтоплене масло до жовткової суміші.
Просійте борошно в миску і обережно додайте її, чергуючи з теплим молоком, поки не отримаєте однорідне тісто.
Монтаж білосніжок:
В окремій мисці збийте яєчні білки до міцної піни.
Лопаткою акуратно ввести їх в попередню заготовку, обволікаючими рухами, щоб не порвати.
Додавання Speculoos і Cooking:
Додайте в тісто мелені спекулоус, обережно перемішавши.
Вилийте тісто в підготовлену форму і розрівняйте поверхню шпателем.
Чарівна кулінарія:
Випікайте приблизно 45 хвилин або поки верх не стане золотисто-коричневим, а центр не стане твердим на дотик.
Дайте торту охолонути у формі, а потім витягніть його.
Оздоблення та презентація:
Безпосередньо перед подачею посипте пиріг меленими спекулоусами для додаткового чарівного дотику.
Наріжте на порції і подавайте.
Цей вологий торт Speculoos обіцяє відобразити суть спецій і хрусткої текстури цього традиційного печива, перетвореного на м’який і обволікаючий кулінарний досвід. Приємної дегустації!
