1 Приготуйте корж для пісочного тіста:
Розігрійте духовку до 350°F (175°C).
У мисці змішайте борошно, цукор і сіль.
Додайте холодне нарізане кубиками вершкове масло, розтираючи його різаком для тіста або пальцями, доки суміш не стане грубою, розсипчастою.
Щільно притисніть суміш для скоринки на дно та вгору по стінках 6 міні-форм для тортів.
Випікайте 15 хвилин або до золотистого кольору. Вийміть з духовки і дайте охолонути.
2 Приготуйте начинку з коричневого масла:
У маленькій каструлі розтопіть масло на середньому вогні, періодично помішуючи. Варіть, поки воно не стане золотисто-коричневим і не віддасть горіхового аромату. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
У мисці збийте яйця, цукор і ваніль.
Додайте борошно та розпушувач, перемішайте, щоб з’єднати.
Поступово збийте коричневе масло до однорідності.
3 Зберіть і випікайте торти:
Розкладіть скибочки персика в кожну корж для торта.
Вилийте начинку на скибочки персика, заповнюючи кожен тарт доверху.
Випікайте 25-30 хвилин або поки начинка не застигне і не стане золотисто-коричневою.
Перед подачею дайте тартам трохи охолонути.
Насолоджуйтесь ними теплими або охолодіть і подавайте охолодженими для освіжаючого частування!
