Приготування:
Приготуйте паніровку: на тарілці змішайте панірувальні сухарі, щіпку солі, ароматні трави, сир пекоріно та тертий часник. Добре перемішати.
Приготуйте скибочки: викладіть скибочки телятини на обробну дошку та приправте середину кожного щедрою ложкою паніровки. Додайте пару шматочків проволона.
Сформувати рулетики: Краї м’яса злегка накласти на начинку і згорнути скибочки, сформувавши рулетики.
Паніровка та шашлик: змастіть рулети оливковою олією першого віджиму та обваляйте їх у паніровці, що залишилася. Нанижте 2-3 відбивні на дерев’яні шпажки.
Приготування: розігрійте крапельку олії на сковороді з антипригарним покриттям і обсмажуйте шампури по 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть золотистими.
Подавайте: розкладіть відбивні по окремих тарілках і за бажанням додайте до них змішаний салат.
Приємної їжі!
