Приправте м’ясо сіллю та перцем і обваляйте його в борошні.
У великій сковороді на середньо-сильному вогні або у вкладиші мультиварки Instant Pot, якщо ви її використовуєте, розтопіть масло. Додавайте м’ясо партіями та обсмажуйте з усіх боків до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки. Вийміть на тарілку та продовжуйте обсмажувати м’ясо до готовності.
Додайте цибулю та готуйте коротко, лише близько 2 хвилин, зішкрібаючи будь-які шматочки з дна сковороди дерев’яною ложкою.
ПРИГОТУВАННЯ В МУЛЬТИВАРЦІ:
Перекладіть м’ясо та цибулю в мультиварку та додайте гриби, часниковий порошок, цибулевий порошок, сушений чебрець, розмарин, бульйонний кубик, вустерширський соус, лавровий лист, пластівці червоного перцю та 2 склянки яловичого бульйону. Накрийте кришкою та готуйте на сильному вогні 3-4 години або на слабкому вогні 6-7 годин.
За 30 хвилин до закінчення часу приготування збийте кукурудзяний крохмаль з 3 столовими ложками води та додайте до мультиварки. Накрийте кришкою та продовжуйте готувати ще 30 хвилин. Приправте до смаку та насолоджуйтесь!
ЩОБ ПРИГОТУВАТИ В МИТТЄВОЇ КАСТРУЛІ:
Додайте яловичину в каструлю Instant Pot (з цибулею) та додайте гриби, часниковий порошок, цибулевий порошок, сушений чебрець, розмарин, бульйонний кубик, вустерширський соус, лавровий лист, перець чилі та 1 1/2 склянки яловичого бульйону.
Накрийте кришкою та виберіть режим «М’ясо/Тушковане». Готуйте на високому тиску 35 хвилин. Після закінчення часу приготування дайте тиску скинути природним чином протягом 10 хвилин, перш ніж встановити клапан скидання тиску в положення «вентиляція», щоб випустити залишки тиску.
Увімкніть режим «Смаження». Змішайте кукурудзяний крохмаль з 3 столовими ложками води, потім додайте його до рідини, в якій готували в Instant Pot.
Готуйте, доки соус не загусне, потім приправте сіллю та перцем за смаком. Смачного!
