Мега Чізкейк з листкового тіста: 1 кг рікотти та 2 пачки пудингу! Рай у роті!
Чізкейк — один із найулюбленіших десертів, а версія з пудингом і великою кількістю рікотти — абсолютно неперевершена! Цей мега-чізкейк м’який, вологий і насичений смаком. Завдяки великій кількості рікотти та заварної маси воно стає не тільки дуже ситним, але й надзвичайно кремовим та гладким. Ідеально підходить для сімейних зустрічей, свят або будь-якої події, коли хочеться чогось особливого!
Інгредієнти:
1 кг сирної маси (добре віджатої)
2 пакетики ванільного пудингу (без цукру)
200 г цукру
6 яєць
1 склянка 18% вершків (250 мл)
1/2 склянки олії або розтопленого масла
1 чайна ложка ванільного екстракту
1 столова ложка тертої цедри лимона (за бажанням)
1 стакан пшеничного борошна
1 чайна ложка розпушувача
Цукрова пудра для посипання (за бажанням)
Приготування:
Приготування рікотти: якщо ви використовуєте рікотту з відра, варто віджати зайву воду. Якщо рікотта кубиками, її можна протерти через сито або подрібнити в м’ясорубці до отримання м’якої консистенції.
Приготування сирної суміші: у велику миску покладіть рікотту, цукор, пудинги, яйця, вершки, олію (або масло), ванільний екстракт і цедру лимона (якщо використовується). Змішайте все міксером до отримання однорідної маси. Переконайтеся, що всі інгредієнти добре поєднані.
Додавання сухих інгредієнтів: В окрему миску просіяти пшеничне борошно та розпушувач. Додайте їх в сирну суміш і ретельно перемішайте. Перемішайте, щоб не утворилося грудочок.
Випікання: підготуйте деко розміром 25×30 см (або аналогічний) і застеліть його папером для випікання. Готову сирну масу вилити у форму і розрівняти поверхню.
Приготування: Чізкейк поставити в попередньо розігріту духовку (180°C) і випікати приблизно 60-70 хвилин. Зубочисткою перевірте, чи готовий сирник: вона повинна бути сухою, а тісто еластичним. Якщо чізкейк почне надто підрум’янюватися, накрийте його алюмінієвою фольгою.
дивіться більше на наступній сторінці
