Приготування фрикадельок:
У великій мисці змішайте яловичий фарш, свинину, панірувальні сухарі, сир пармезан, часник, петрушка, яйця та приправи. Добре перемішайте, доки все не з’єднається.
Сформуйте з суміші фрикадельки діаметром 3,8 см та відкладіть їх.
Розігрійте оливкову олію на сковороді на середньо-сильному вогні. Смажте фрикадельки до золотисто-коричневого кольору з усіх боків та повної готовності (приблизно 10-12 хвилин). Вийміть зі сковороди та відкладіть.
Підлива:
За потреби додайте більше оливкової олії на ту саму сковороду. Обсмажте нарізану цибулю та часник, доки вони не розм’якнуть та не стануть ароматними.
Влийте подрібнені та нарізані кубиками помідори, потім додайте нарізаний базилік та орегано. Приправте сіллю та перцем.
Доведіть суміш до кипіння. Поверніть приготовані фрикадельки на сковороду, переконавшись, що вони покриті соусом.
Тушкуйте ще 15-20 хвилин, даючи смакам змішатися, а фрикаделькам ввібрати пікантний томатний соус.
Подавайте та смакуйте:
Як тільки фрикадельки приготуються, а смаки поєднаються, подавайте їх гарячими з вашою улюбленою пастою, рисом або хрустким хлібом. Смачного!
