Приготування:
1. Розігрійте трохи олії на сковороді та обсмажте нарізану селеру, моркву, цибулю та часник.
2. Додайте подрібнену ковбасу та м’ясо. Приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом.
3. Готуйте та коптіть вином.
4. Збийте сир, мортаделу та яйце. Потім додайте до приготованого м’яса та додайте нарізану кубиками моцарелу.
5. Приправте цедрою лимона та мускатним горіхом.
6. Для підстилки: помістіть масло в каструлю та швидко додайте борошно, перемішайте.
7. Вливайте молоко потроху. Приправте сіллю та мускатним горіхом.
8. Влийте м’ясну суміш.
9. Для приготування: збризніть олією, влийте пасату та додайте трохи води.
10. Потім додайте решту соусу бешамель.
11. Фаршировані каннелоні, доступні у формі для запікання з шаром соусу на дні.
12. Полийте соусом та викладіть у вільну форму.
13. Випікайте при температурі 200°C протягом 30-35 хвилин.
