Додайте біле вино, дайте йому випаруватися, потім додайте киплячий овочевий бульйон 14.
Крок 15
Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні приблизно 40 хвилин: якщо сік, що виділяється, надто рідкий, за 10 хвилин до кінця зніміть кришку 15 і дайте соусу зменшитися.
Крок 16
Коли м’ясний рулет буде готовий, покладіть його на тарілку для подачі і дайте йому відпочити кілька хвилин, перш ніж нарізати його на 16 скибочок; потім подаємо до столу і подаємо.
