*Увімкніть скороварку Instant Pot у режим обсмажування та розігрійте оливкову олію. Додайте кубики яловичини партіями та обсмажте до золотистої скоринки з усіх боків. Вийміть та відкладіть.
*Додайте нарізану цибулю та перлову цибулю в каструлю. Обсмажуйте 3-4 хвилини, доки вони не розм’якнуть, потім додайте часник і обсмажуйте ще хвилину.
*Додайте томатну пасту, консервовані помідори, винний оцет, корицю, орегано, запашний перець та лавровий лист. Добре перемішайте.
*Поверніть яловичину в каструлю та влийте яловичий бульйон. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком.
*Закрийте кришку, встановіть клапан герметичним та нагрівайте скороварку на високій потужності 35 хвилин. Дайте тиску спадати природним шляхом протягом 10 хвилин, потім швидко зменшіть тиск.
*Відкрийте кришку, перемішайте стіфадо та спробуйте приправу. Викиньте лавровий лист. Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою петрушкою, з рисом, картопляним пюре або хрустким хлібом.
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
