Щоб приготувати майонез без масла, змішайте кукурудзяний крохмаль з холодним молоком. (Кукурудзяний крохмаль можна замінити борошном (рисовим або звичайним))
Перекладіть суміш у каструлю і варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до кипіння. Важливо стежити, щоб суміш була гладкою і без грудочок.
Вимкніть вогонь і дайте охолонути.
Перекладіть суміш у чашу занурювального блендера.
Додайте яєчний жовток, сіль, оцет і лимонний сік.
Добре перемішайте, поки майонез без масла не загусне.
Після готовності використовуйте майонез без олії для приготування пікантних страв.
Навігація по статтях
