- Підготовка зефіру:
- Наріж зефір на дрібні шматочки або розірви його руками.
- Розтоплення зефіру:
- У каструлі на слабкому вогні нагрій молоко (або вершки) до гарячого стану, але не до кипіння.
- Додай нарізаний зефір і постійно помішуй, поки він повністю не розтане і не стане однорідною масою. Відстав для охолодження до кімнатної температури.
- Збивання вершкового масла:
- У великій мисці збий вершкове масло до пишності (приблизно 3-5 хвилин).
- Додай ванільний екстракт і продовжуй збивати.
- Додавання зефірної маси:
- Повільно додавай охолоджену зефірну масу до масла, збиваючи на середній швидкості. Збивай до отримання густого, однорідного крему.
- Готовність:
- Якщо крем здається трохи рідким, постав його в холодильник на 15-20 хвилин, щоб він загуснув.
Поради:
- Крем добре тримає форму і підходить для насадки в кондитерський мішок.
- Зефірний крем можна зберігати в холодильнику до 3 днів.
Смачного! Твій десерт стане особливим завдяки цьому ніжному крему. 😊
