Мариновані оливки — ідеальне варення, яке можна приготувати восени і зберігати в коморі цілий рік. Розсіл – це концентрований розчин води та солі, а точніше 80-100 г солі на літр води, який не тільки зберігає оливки протягом декількох місяців, але й робить їх смачними та смачними, позбавляючи їх типового гіркого присмаку, який вони тільки жнив.
Щоб приготувати їх, ви повинні спочатку замочити їх на 20 днів у холодній воді, накривши кришкою та поклавши вагу зверху (стежте за тим, щоб змінювати рідину щодня); потім просто доведіть воду з сіллю до кипіння в каструлі, добре промиті оливки перекладіть в стерилізовані скляні банки, потихеньку залийте холодним розсолом, поки вони повністю не покриються, і добре все закрийте.
