Приготування начинки:
Розігрійте оливкову і вершкове масло у великій сковороді на середньому сильному вогні. Обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте часник і смажте до появи аромату.
Додати гриби і смажити до м’якості і золотистої скоринки. Додайте курку й добре перемішайте.
Посипте суміш борошном і перемішайте, щоб рівномірно покрити. Поступово додайте курячий бульйон і
Постійно помішуйте, щоб не утворилися грудочки. Додайте вершки та чебрець, приправте сіллю та перцем. Тушкуйте 5-7 хвилин, поки суміш не загусне. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.
Зібрати пиріжки:
Розігрійте духовку до 190°C (375°F).
Розкачайте листкове тісто на присипаній борошном поверхні. Розріжте його на квадрати або кружечки в залежності від форми торта, яку ви хочете.
Ложкою викласти начинку з курки та грибів на половину кожного шматка тіста. Складіть тісто на начинку і закріпіть краї виделкою.
Викласти коржі на деко, застелене пергаментним папером. Змастіть верхівку збитим яйцем, щоб створити золотисту поверхню.
Спекти коржі:
Випікайте пироги 20-25 хвилин або поки тісто не підніметься і не стане золотисто-коричневим.
Перед подачею дайте пирогам охолонути кілька хвилин.
Поради щодо подачі та зберігання
Подавати: ці пироги смачні самі по собі, але їх можна поєднати з хрустким зеленим салатом або смаженими овочами для повноцінної страви.
Зберігання: Зберігайте залишки пирогів у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Розігрійте їх у духовці при 175°C (350°F) протягом 10 хвилин, щоб вони залишилися хрусткими.
Варіації
Вегетаріанський варіант: замініть курку нарізаною кубиками картоплею або шпинатом і використовуйте овочевий бульйон замість курячого бульйону.
Сирний твіст: додайте в начинку тертий сир чеддер або пармезан, щоб зробити її ще ситнішою.
Трав’яний настій: поекспериментуйте зі свіжою зеленню, як-от петрушка або розмарин, щоб підсилити смак.
Пікантність: додайте щіпку високоякісних пластівців чилі або трохи гострого соусу для пікантності.
Насолоджуйтеся цими смачними листковими тістечками з куркою та грибами, які вразять вас будь-коли!
