Розігрійте духовку до 325°F (163°C). Змастіть форму діаметром 9 дюймів.
У середній мисці змішайте крихти крекеру Грем, 1/4 склянки цукрового піску та розтоплене масло. Натисніть суміш на дно підготовленої форми, щоб утворилася скоринка.
У великій мисці збийте вершковий сир і 1 склянку цукрового піску до однорідної кремоподібної маси. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Змішайте ванільний екстракт і сметану до повного з’єднання.
Вилийте половину тіста для чізкейку на корж у формі. Додайте шар начинки з яблучного пирога і полийте карамельним соусом. Вилийте тісто, що залишилося, на яблучний шар.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 50-60 хвилин або поки центр не затвердиться, а краї злегка підрум’яняться. Вимкніть духовку і дайте чізкейку охолонути в духовці з трохи відкритими дверцятами протягом 1 години.
Вийміть з духовки та поставте в холодильник принаймні на 4 години або на ніч.
Перед подачею прикрасьте нарізаними яблуками, подрібненими крекерами Грем і додатковим карамельним соусом.
Час підготовки: 20 хвилин | Час приготування: 60 хвилин | Загальний час: 5 годин (включаючи охолодження та охолодження) | Ккал: 480 ккал на шматочок | Порції: 12 шматочків
