Змішані горіхи: Використовуйте комбінацію волоських горіхів, пеканів або фундука, щоб додати корисних жирів та смачного хрускоту кожному шматочку.
4. Додайте лушпиння псіліуму
Після того, як насіння, горіхи та мигдаль добре змішаються, поступово додайте 16 г лушпиння псіліуму. Лушпиння псіліуму необхідне для створення правильної консистенції, схожої на хліб, оскільки воно поглинає вологу та допомагає зв’язувати інгредієнти разом. Обов’язково ретельно перемішуйте, поки суміш не загусне. Псиліум також містить значну кількість клітковини, яка може допомогти травленню та сприяти втраті ваги.
5. Формуйте тісто
Після того, як суміш загусне, сформуйте з неї буханець. Ви можете зробити це вручну або скористатися формою для хліба для більш однорідної форми. Тісто все ще буде досить пластичним, тому ви можете формувати його за потреби. Для додаткового декоративного штриха посипте поверхню додатковим змішаним насінням перед випіканням.
6. Підготовка до випікання
Застеліть деко або форму для хліба пергаментним папером, щоб запобігти прилипанню хліба. Перекладіть тісто на підготовлене деко або форму для випікання. Використання пергаментного паперу забезпечить легке відділення хліба та збереження хрусткої скоринки.
7. Дайте тісту постояти
Перед випіканням дайте тісту постояти 20 хвилин. Цей період спокою дозволяє лушпинні подорожника повністю поглинути вологу, забезпечуючи ідеальну текстуру хліба після випікання. Ви можете розігріти духовку протягом цього часу.
8. Розігрійте та випікайте
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Випікайте хліб з увімкненими обома елементами протягом 60 хвилин. Ця температура та час випікання забезпечать, щоб хліб утворив золотисту скоринку зовні, а всередині залишився м’яким і пухнастим.
9. Дайте охолонути
Після того, як хліб спечеться, вийміть його з духовки та дайте йому повністю охолонути, перш ніж нарізати. Це важливо, оскільки нарізання теплого хліба може призвести до його крихкості. Після охолодження у вас буде гарний, хрусткий буханець білкового хліба, готовий до вживання!
Харчова цінність (на порцію)
Порції: 12 скибочок
Калорії: 180 ккал
Білки: 9 г
Вуглеводи: 4 г
Клітковина: 6 г
Жири: 14 г
Насичені жири: 2 г
Ці цукри: 1 г
Цей смачний, хрусткий білковий хліб не тільки неймовірно легко приготувати, але й багатий на поживні речовини. Поєднання кварку або грецького йогурту з подрібненим мигдалем, насінням та горіхами пропонує ситний низьковуглеводний варіант, який може допомогти вам у схудненні. Клітковина з лушпиння подорожника та насіння льону допомагає покращити травлення, а корисні жири довше залишають відчуття ситості, що полегшує підтримку дефіциту калорій. Насолоджуйтесь цим хлібом як здоровою закускою або поєднуйте його з корисними добавками, такими як авокадо, копчений лосось або рікота, для повноцінного прийому їжі.
