1. Розігрійте та підготуйте:
Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Вистеліть форму для желейних рулетів пергаментним папером і злегка змастіть її.
2. Зробіть торт:
У великій мисці збийте яйця до густоти та лимонного кольору.
Поступово додайте цукровий пісок, збиваючи, поки суміш не стане світлою і пишною.
Додайте ванільний екстракт.
Просійте разом борошно, розпушувач і сіль. Поступово додайте сухі інгредієнти до яєчної суміші, поки вони не з’єднаються.
Вилийте тісто в підготовлену форму і рівномірно розподіліть його.
3. Спекти пиріг:
Випікайте 12-15 хвилин або доки пиріг не підтягнеться при легкому торканні.
Поки пиріг випікається, розстеліть чистий кухонний рушник і присипте його цукровою пудрою.
4. Згорнути торт:
Коли пиріг буде готовий, негайно переверніть його на присипаний цукром рушник. Акуратно зніміть пергаментний папір.
Згорнути корж в рушник, починаючи з короткого кінця. Дайте йому повністю охолонути.
5. Приготуйте начинку з лимонного крему:
В окремій мисці збийте жирні вершки, цукрову пудру, лимонний сік, лимонну цедру та лимонний екстракт до щільних піків.
6. Зберіть швейцарський рулет:
Коли корж охолоне, розгорніть його та рівномірно змастіть поверхню лимонним кремом.
Знову згорніть пиріг (без рушника) і покладіть на блюдо.
Зверху ще посипати цукровою пудрою.
7. Подавати:
Наріжте та подавайте, насолоджуючись освіжаючим ароматом лимона з кожним укусом!
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Загальний час: 35 хвилин
Калорійність: 280 ккал на шматочок
Порції: 10 скибочок
Насолоджуйтеся цим смачним швейцарським рулетом з лимонним кремом як освіжаючим десертом, який передає суть весни!
